Kaip naršyti Prancūzijos Rivjeroje „Michelin“ žvaigždute pažymėtoje pietų scenoje

Nesvarbu, ar išsipirkote bilietą į Kanų kino festivalį, ar praleidžiate dieną Monako uoste, norėdami gauti Grand Prix, pusė gyvenimo kaip vietinis Prancūzijos Rivjeroje valgo kaip vienas. Galų gale, tai yra regionas, žinomas dėl savo „matyti ir būti matomas“ mentaliteto. Klasikų, tokių kaip Alaino Ducasse'o, degustacijos Liudviko XV , priešais Casino de Monte-Carlo, yra vienas iš būdų eiti, tačiau Rivjeroje gausu daug daugiau galimybių, iš kurių atsiveria tokie pat vaizdingi vaizdai. Prie Italijos sienos Mentone argentinietis virtuvės šefas Mauro Colagreco sugebėjo išlaikyti dvi žvaigždes savo dešimtmečio senumo restorane, Mirazūras , tiekia produkciją iš aplinkinio pajūrio daržo. Tuo tarpu naujokai, tokie kaip Janas Nicoje, suliejo savo Pietų Afrikos paveldo elementus su Pietų Prancūzijos virtuvės prieskoniais tokioje stilingoje erdvėje, kad tai gali būti fotosesijos fonas. Galite rinktis iš beveik 30 „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtų vietų. Pateikiame susiaurintą dešimties geriausių vietų, kurias galima užsisakyti mieste karščiausių sezono renginių metu, sąrašą. Nuo prestižiškiausių stalų Kanuose iki atokesnių pajūrio vietų Monake – štai kaip stilingai pavalgyti Žydrojoje pakrantėje.


Restoranas „Auksinė palmės šakelė“.

Restoranas „Auksinė palmės šakelė“.

Nuotrauka: Jerome'o Kelagopiano sutikimu

Kur eiti netoli Kanų

Įžymybių stebėjimui: Auksinė palmė Vienintelis restoranas Kanuose, pelnęs dvi žvaigždes, „Auksinė palmės šakelė“, pavadinta aukščiausiu kino festivalio apdovanojimu, yra mėgstamas tokių garsenybių kaip Leonardo DiCaprio ir Bradas Pittas, todėl gegužę jis tampa populiariausiu žmonių ešeriu. Kai įeisite privačiu liftu, iškart pamatysite, kodėl VIP žmonės mėgsta šią vietą. Iš terasos atsiveria vaizdas į įlanką ir liūdnai pagarsėjusį prabangiomis parduotuvėmis apsodintą Boulevard de la Croisette, kur raudonuoju kilimu driekiasi žvaigždės. Kiekvienais metais per Kanų kino festivalį virtuvės šefas Christianas Sinicropi rengia išskirtinę žiuri vakarienę, kurioje ne tik parengia kino tematikos meniu, bet ir patiekia jį prie rankų darbo patiekalų, įkvėptų filmų scenų.


ia ostergreno ūgis

Privatiems pietums: Arkangelo vila Šioje intymioje dviejų Michelin žvaigždžių vietoje, vos už 10 minučių nuo Croisette, užfiksuojamas senojo pasaulio žavesys Prancūzijos Rivjeroje, o salonas atsiveria į Provanso kiemą su šimtamečiais medžiais. Kai būsite pasiruošę atsitraukti nuo vakarėlių, vykstančių prie kranto, užsukite į šį XVIII a. dvarą ir leiskite someljė parodyti kelią su vynu iš rūsio, derinamo su turtinga šefo Bruno Oger prancūzų kaimo klasika, pavyzdžiui, 24 valandas per parą. veršienos snukis ir ančių foie gras su citrina ir kaštonais.

Elsa

Elsa


Nuotrauka: Elsos sutikimas

Kur eiti netoli Monako


Ekologiškam maistui: Elsa Ne visi „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėti valgiai turi būti apkrauti taukais ir grietinėle. Atsisėskite tolimiausiame Monte Karlo įlankos gale „Elsa“ – pirmame visiškai ekologiškame restorane, pelniusioje žvaigždutę. Pusė šio „beach-goes-bio“ bistro akcento yra pajūrio ešeriai (kuris tampa dar geresnis saulei leidžiantis), o kitas – vietinės kilmės ingredientai, kilę iš Provanso kalvų ir Italijos įlankų. Venecijos virtuvės šefas Paolo Sari labai rimtai žiūri į savo produkcijos kokybę, kad jis netgi įveisė savo daržovių sodą buvusiame XVI a. vienuolyne, esančiame kalvose virš užkandinės. Tarsi to būtų negana dekadentiško Monako naktinio gyvenimo ir vakarėlių scenos detoksikacijos, net vynų sąrašas yra ekologiškas – tuo labiau verta pasimėgauti dar vienu prancūzišku rožiniu.

jenna marbles akriliniai nagai

Aukštosios rinkos virtuvei:Xavier Mathieu RICE Jei tikrai norite papietauti kaip vietinis, eikite į uždarą Marché de la Condamine maisto salę. Šiame daugiau nei šimtmečio senumo rinkoje yra daugiau nei 20 pardavėjų, tiekiančių lėkštes su triufeliais ir vienus geriausių kunigaikštystės sušių. Viena iš naujausių vietų, ateinančių į rinką: Azijos gatvės maisto įkvėptas RICE, kurį sukūrė Xavier Mathieu, pirmasis Monako forpostas vienam „Michelin“ žvaigždute apdovanotam virėjui. Užsisakykite rizoto patiekalą du jour ir XM firmines Niçoise salotas ir atsisėskite prie vieno iš šeimos stiliaus iškylų ​​​​staliukų šurmuliuojančios rinkos scenos centre.

Norėdami pamatyti pajūrio vaizdą: Mėlynoji įlanka Nors Monakas yra prie Viduržemio jūros, rasti restoraną su vaizdu į paplūdimį yra sunkiau, nei manote. Dėl šios priežasties pajūrio mėlynasis džinas Monte-Carlo Bay viešbutyje yra mėgstamiausias. Užsukite čia saulei leidžiantis ir praleiskite didžėjaus kupiną vakarą, kuris nebūtų netinkamas tokioje saloje kaip Ibisa. Kai būsite pasiruošę vakarienei, eikite šalia šefo Marcelio Ravino viena Michelino žvaigždute pažymėtos Blue Bay. Čia virtuvė išsiskiria ne tik indais, kuriuos sukūrė šefo gimtojoje Martinikoje gyvenantis menininkas, bet ir subtilus būdas, kaip jis sujungia savo gimtosios šalies ir kunigaikštystės, kurią dabar vadina namais, skonius, kad sukurtų pergalvotą Karibų jūros versiją. bilieto kaina. Scena visiškai pasikeičia sekmadienio popietėmis, kai „Blue Bay“ surengia karščiausius kunigaikštystės šampano priešpiečių vakarėlius su nesibaigiančiu bufetu nuo sušių iki jūros gėrybių ir „Taittinger“ šampano, išsibarsčiusio po visą sodą. Neišeikite neišbandę vieno iš parašų: kiaušinių patiekiami su juodaisiais triufeliais, manioka ir pasifloros vaisiais.

Vistamaras

Vistamaras


Nuotrauka: „Le Vistamar“ sutikimas

Dėl Monako Grand Prix: Vistamar Praleiskite sėdėjimą tribūnose per Grand Prix. Vienas geriausių vaizdų Monake atsiveria iš Le Vistamar terasos, kuri žiūri tiesiai į trasą palei uostą. The Ermitažo viešbutis Viena „Michelin“ žvaigždute įvertinta restoranėlis garsėja tuo, kad išryškina paprastus Prancūzijos Rivjeros skonius, kurių šūkis yra „Viena žuvis, viena daržovė, iškepusi“. Apsilankykite vietoje su šefo pasirinktu rizoto, gauto tiesiai iš Monako Marché de la Condamine, o tada pasiimkite naktinę kepurę greta Crystal Terrasse su vaizdu į didingiausias Monte Karlo jachtas.

Dėl madingos scenos: Joël Robuchon Monte-Carlo Pasivaikščiokite po „Metropole“ barą, kur gerai apsirengusi minia susirenka išgerti gėrimų prieš vakarienę, prieš įsitaisydami vienoje geriausių vietų namuose Viešbutis Metropole Dviejų žvaigždučių restoranas Joël Robuchon Monte-Carlo. Nuo šefo stalo ne tik stebėsite, kaip meistrai dirba atviroje Teppanyaki stiliaus virtuvėje, bet ir visapusiškai matysite madingą komplektą, besipuikuojantį užkandinėje ir iš jos su kilimo ir tūpimo tako tinkama apranga. Jei planavote vengti cukraus ir angliavandenių, pasilikite tai kitai nakčiai. Aplink besisukantys duonos ir desertų vežimėliai verti išlaidumo.

Kelių patiekalų degustacijos meniu: Mirazūras Yra priežastis, kodėl Argentinos šefo Mauro Colagreco dviejų žvaigždučių vieta ir toliau užima aukštą vietą 50 geriausių pasaulio restoranų sąraše. Išsikirpęs dantis su geriausiais Paryžiuje (nuo Ducasse Hôtel Plaza Athénée iki Passard prie Arpège), Colagreco debiutavo 2006 m. Prancūzijos mieste Mentone, prie Italijos sienos. Iš trijų aukštų XX a. šeštojo dešimtmečio užkandinės galite grožėtis įlankos vaizdais valgydami produktus, išskintus tiesiai iš žemiau esančio šefo sodo. Būkite alkani, nes norėsite užbaigti kiekvieną patiekalą dešimties patiekalų meniu – nuo ​​burokėlių su ikrais iki krabais įdaryto cannelloni.

kaip atsikratyti tamsaus kaklo su soda
Restoranas Joel Robuchon

Restoranas Joel Robuchon

Nuotrauka: „Hotel Metropole“ sutikimas

Kur eiti netoli Nicos

Viduržemio jūros regionui su posūkiu: sausio mėn Pietų Afrikoje gimęs šefas Janas Hendrikas van der Westhuizenas savo bendravardį užkandinę pastatė remdamasis maisto gaminimo pamokomis, kurias išmoko savo šeimos namuose Mpumalangoje. Turėdamas fotografo išsilavinimą ir dirbdamas Pietų Afrikos vyno pramonėje, šefas sujungė šiuos įgūdžius, dirbdamas maisto redaktoriumi ir stilistu.JiPietų Afrika prieš pereinant įJiTarptautinės Paryžiaus bandomosios virtuvės. Dabar, kaip pirmasis „Michelin“ žvaigždute įvertintas Pietų Afrikos virtuvės šefas, Van der Westhuizenas tą pačią aistrą ir žvilgsnį į dizainą įneša į savo Pietų Afrikos įtakos turinčias lėkštes Nicoje. Vienas iš jo įnoringų tradicijos posūkių: linksmybės, patiekiamos lašišos putėsiais užpildytų žirnių macaronų pavidalu.

Romantiškam maistui: Aukso ožka Iš La Chèvre d'Or panoraminių langų nesunku pastebėti įžymybių jachtas, įplaukiančias į Kanų kino festivalį ir išplaukiančias iš uosto. Šis restoranas, esantis 1400 pėdų virš jūros viduramžių Eze mieste, yra vertas apsilankymo vien dėl vaizdų. Dviejų žvaigždučių virtuvė taip pat nekenkia. Šefas Arnaud Faye klasikinius prancūziškus patiekalus gamina iš aplinkinių Merkantoro kalnų ir Viduržemio jūros, todėl banglenčių sportui su velėna suteikiama gastronominė reikšmė. Tikėtis dekadentiškai žaismingų porų, pavyzdžiui, keptos veršienos saldainių su ungurių padažu ir triušiena su rūkytu aštuonkoju ir mangoldu, tokioje pat karališkoje aplinkoje, kaip ir pilyje, kurioje yra įsikūręs restoranas.

Mirazūras

Mirazūras

Nuotrauka: Anthony Lanneretonne sutikimas

Pamatykite visą pagrindinę 2017 m. Kanų kino festivalio raudonojo kilimo madą:


  • Diane Kruger filme Jonathan Simkhai
  • Monica Bellucci filme „Dolce Gabbana“.
  • Rooney Mara filme „Christian Dior“.